防控流感一面一菜一羹
2009-11-20 10:58 作者: jyinfo 浏览: 82次
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访问专家韩萍:河南省教育厅甲型H1N1流感防控督察组专家、郑州大学公共卫生学院教授 □记者朱海萍 天气寒冷，普通流感到了高发期，而甲型H1N1流感更让人心生怯意。河南省教育厅甲型H1N1流感防控督察组专家、郑州大学公共卫生学院韩萍教授，为我们提供了一个简单安全、美味可口的对抗流感的食谱，这个食谱适用于流感症状初现时。 ◆野葛根酸辣鸡蛋面 原料:野葛根50克，生姜末20克，鸡蛋2~3个，醋20毫升，香葱、香菜、面条适量 做法: 1.将野葛根用纱布包好，在水中煎至少半小时，时间越长越好。 2.下生姜末，水开后下面，面不要太多，尽量稀一点。 3.放入2~3个鸡蛋，煮成荷包蛋。 4.煮一小会儿放醋。 5.最后放入香葱、香菜。 提醒:吃后必须保证满头大汗，然后钻进被窝好好睡上一觉。因为要出很多汗，所以汤应稍微透些盐味，但不能过咸。 ◆蒜香白萝卜丝(少量粉条，肉末) 这道菜要少放盐，搭配着馒头、小米粥 ◆大枣银耳百合羹原料:大枣3~5颗、银耳50~100克、百合50克 做法:慢火轻熬，直至糊状，熬好后可以加入适量的红糖，不宜多。 除了两餐一羹，防流感还要注意室内消毒。室内消毒最好的方法是用老陈醋、艾炷(茵陈也可以，药店有卖的)在室内熏蒸，这两种原料熏蒸消毒要比84消毒液安全，84消毒液气味刺鼻，容易伤害呼吸道黏膜，降低呼吸道对病毒的抵抗能力。 这些看似简单，其实是有医学道理的——野葛根:是一种中药，具有解表退热、生津、升阳止泻的作用，用于外感风寒发热头痛。 红枣:可以提高人体免疫力，促进白细胞生成。 银耳:其含有酸性多糖类物质，能增强人体抵抗力，调动淋巴细胞，加强白细胞吞噬能力，增强造血功能，还具有抗肿瘤作用。 百合:具有润肺止咳、润燥清热、宁静安神的作用。还可以增强单核细胞系统吞噬功能，提高机体免疫力。 白萝卜:可以增加食欲，帮助消化，提高营养物质的吸收率。此外萝卜中的维生素C和微量元素锌还可以提高人体的免疫力。 醋:能够帮助消化，有利于营养物质的吸收，促进新陈代谢，增强机体免疫力，还有很强的杀菌能力，所以可以用来熏蒸消毒，进行灭菌。 艾叶、茵陈:可以抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰。 |
